想像を超えるオリジナルスパイスカレー
ワインと薪料理の店 piano
（取材日：令和２年1月）
テーブルに置かれた瞬間、スパイスの香りがまるで形を成すように中毒性のある刺激を鼻腔へと伝えた。このカレーは間違いなく美味いだろう。はやる気持ちを抑え、スプーンでひとすくい。そして、ゆっくりと口へと運ぶ。その瞬間、期待を遥かに超えていった。
調和の取れたスパイスたちに、カレー本来の深いコクが加わる。しかし、何か芯となる部分が普通のスパイスカレーとは違うのだ。メニューに目をやり納得した。酸味を出すためにバルサミコ酢、コクを出すためにアメリケーヌソースを使用するなど、イタリアンの料理法が盛り込まれている。
さらに食材は大和野菜や大和ポーク、米は飛鳥の古代米と奈良県産ヒノヒカリを使用。まさに奈良愛で満ちたカレーでもある。同店ではきょう19日にカレーのイベント「奈良ムマサラ」を開催。この機会にぜひ、この味わいを堪能していただきたい。
ワインと薪料理の店 piano 住所：奈良市大宮町６―９―４（新大宮駅から徒歩２分）
電話：０７４２－３４－３００３
