こだわりの厳選アユを提供
㐂一
（取材日：令和元年7月）
田原本町の「おでん・旬魚菜 㐂一（きいち）」では、アユのひっかけ漁が解禁される８月末から10月末頃まで店主の長崎大助さん（42）自らが東吉野村へ漁へ出かけ、新鮮な天然アユの風味が味わえる。
１度の漁で１００匹ほど獲るアユはサイズが大きく、粗塩を打って炭火で焼き上げ、皮はパリっと香ばしく中はフワっとした食感で焼き上げられる。この旬を味わおうと、多くのファンが訪れて舌鼓を打ち、１週間ほどでなくなる。
解禁日以外の時期は、川上村で丸井収さんが稚魚から養殖しているアユを仕入れ提供。長崎さんが初めて食べた時に「そのおいしさに衝撃を受けた」という。
地元を愛し、厳選した県内食材を使用したこだわり料理を提供する店内には、子ども連れから年配まで幅広い客層でにぎわう。
㐂一 住所：磯城郡田原本町阪手５６２―１
電話：０７４４―３２―７２７６
