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饌Chua,n特製・薬膳スープ

台湾・薬膳料理「饌 Chua'n(チュアン)

(取材日:令和3年1月)

 芯からエネルギーが湧き出るようだ。食べてすぐに、体がポッカポッカしてきた。「饌 Chua'n(チュアン)」で提供される薬膳スープは日本では入手しにくいレアな生薬を10種類以上使い、3日間にわたりコトコトと煮たこだわりスープだ。使用する生薬は、300種類の検査を受けている安心・安全なもの。さらにカツオ、昆布、塩などの調味料を一切使用していなく、素材そのものの自然のうまみを堪能できる。味わいは優しくて、コクがある。いや、〝清くて、深みがある〟と言うべきか。その効能は補血、潤燥、血行促進、温化など、あげればキリがない。店主が医学に精通しており、「医食同源」の考えのもと、体に良い料理を提供している。一年を通して元気でいたいなら、この薬膳スープを食すべきである。

台湾・薬膳料理「饌 Chua'n(チュアン)」
住所:奈良市登美ヶ丘3-2-10 コスモビル1階
定休日=日曜日
電話=0742-55-0192
http://chuan.asia

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